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Sep 19, 2023

FrankieLynn Hot Dogs はクリーブランドの食文化をパンで祝う

クリーブランドのフランキーリン・ホットドッグからホットドッグを詰め込みました。 Alex Darus 氏、cleveland.com オハイオ州クリーブランド — ホットドッグは、バーベキューで最も頻繁に食べられる、シンプルで予算に優しい食べ物としての評判があります

クリーブランドのフランキーリン・ホットドッグからホットドッグを詰め込みました。 アレックス・ダルス、cleveland.com

オハイオ州クリーブランド — ホットドッグは、バーベキューや野球の試合でよく食べられる、シンプルでお財布に優しい食べ物として知られています。

ブルックリンに本拠を置き、グレーター クリーブランド周辺で移動式イベントを行っているオールド ブルックリンのホットドッグ カートであるフランキーリン ホット ドッグスは、地元産の食材を使って素朴なピクニック料理をさらに充実させています。

「私の意見では、フランキーリンはクリーブランドが提供する最高のホットドッグです」とフランキーリンのオーナー、レイチェル・ベンチュラは語った。 「それは単なるコミュニティです。 それはパンの中の愛です。」

ベンチュラは 2022 年の夏にフランキーリン ホットドッグを始めましたが、そのアイデアが生まれるまでには数年かかりました。 2019 年に 2 人目の子供を出産した後、ベンチュラさんは 2 人の子供の母親としての生活に生計を立てる手段をどのように組み込むことができるかを考え始めました。 サービス業界での長い歴史を持つ彼女は、食べ物を使った何かが進むべき道であることを知っていました。

フランキーリンのオーナー、レイチェル・ベンチュラとホットドッグカート。 レイチェル・ベンチュラ提供

ブレインストーミングの結果、ベンチュラはホットドッグ カートのアイデアを思いつきました。 彼女は、家族のライフスタイルに合わせてスケジュールを調整できると考えました。 彼女の夫はロイド・ファウストで、現在オールド・ブルックリン・マスタード社で働くシェフであるため、彼の勤務時間は予測できない場合があります。 FrankieLynn の本拠地はオールド ブルックリン マスターズ ビルにあるため、まさに家族の行事として自然にフィットしました。

フランキーリンのホットドッグカートで販売されているほとんどすべてがクリーブランドで作られています。 ベンチュラさんが注文を受けてから焼くオールビーフのホットドッグは、ウエスト サイド マーケットの J&J チュクラジで提供されています。 フランクはノーランのホットドッグ用バンズに乗せられており、こちらも完全にビーガン対応です。 Ventura では、クリーブランド ハイツに本拠を置く Art of Bread が製造したグルテンフリーのバンズも提供しています。

トッピングには、クリーブランド ケチャップ、オールド ブルックリン マスタード、ボールド ピキンズ レリッシュ、クリーブランド キッチン ロースト ガーリック クラウトが含まれます。 地元で調達されていない唯一の商品は、フィールド ローストのビーガン フランクフルトですが、ベンチュラさんは近い将来、地元で作られたビーガン ホットドッグを見つけたいと考えています。

材料が示すように、フランキーリンはホットドッグを茹でて路上で売るだけではありません。 「それは私ではありません」とベンチュラは言いました。 「そこには愛の労働が込められている。」

ベンチュラさんにとって、フランキーリンのために食材を調達するのは難しいことではありませんでした。彼女は、愛する地元の企業や、時間をかけて地元の料理の分野でできた友人に目を向けただけでした。 「ホットドッグという、とても有名で愛らしいものにそれを載せるなんて、本当にクールな方法ですね」と彼女は語った。

フランキーリン ホットドッグのオーナー、レイチェル ベンチュラさんと夫と 2 人の子供たち。 レイチェル・ベンチュラ提供

FrankieLynn のフランクは 4 種類あり、1 つあたり 9 ドルで販売されており、ベンチュラさんはホットドッグのトッピングに惜しみません。 このカートでは、小さめのホットドッグであるリル・フランキーも 5 ドルで販売されています。 フランク以外のメニューには、ハートビル ポテトチップスとビール オニオン ディップも含まれており、価格は 3.50 ドルです

FrankieLynn はカートの外でも機能できます。 このビジネスは、彼女がカートを取得する前に、オールド ブルックリン チーズ ショップやマーサ オン ザ フライなどの地元の会場でのポップアップとしてスタートしました。 ベンチュラさんは、できる限り暖かい気候を最大限に活用したいと考えていますが、冬の間もフランキーリンの操業を続けるつもりです。 おそらく夏ほど忙しくはないだろうが、ベンチュラさんはフランキーリンさんのインスタグラムページにスケジュールを投稿して顧客に最新情報を提供し続けている。

ベンチュラさんは、フランキーリンを拡大して実店舗のホットドッグ レストランを開きたいかどうかを顧客から常に尋ねられます。 今のところ、彼女はカートの扱いやすさにかなり満足していますが、子供たちが成長するにつれて将来どうなるかはわかりません。

ベンチュラさんの息子たちは、ホットドッグカートでたむろして母親に手を差し伸べている姿がよく目撃されるが、これはこの仕事の予期せぬ特典だ。 「母親として仕事をしながら何をするのか全く分からなかったので、とても楽しかったです」と彼女は語った。